Conférence - L’inclusion par la gastronomie, un enjeu pour demain - en préparation LE SANS FOURCHETTE®

L’inclusion par la gastronomie, un enjeu pour demain

Et si la gastronomie devenait un levier d’inclusion et de lien social ?

Plus d’un million de personnes sont touchées par la maladie d’Alzheimer et troubles apparentés, et 40% d’entre elles souffrent aussi d’isolement social et de dénutrition à cause d’une perte d’autonomie.

Face à ce terrible constat il existe des solutions !

Le Lycée Hôtelier Yvon Bourges  s’engage aux côtés de l’Association Mémoire et Santé à l’origine du dispositif LE SANS FOURCHETTE ®. Ce concept vise à sensibiliser et former les restaurateurs et les lycées hôteliers à la conception d’un repas complet sous forme de bouchées gastronomiques permettant aux personnes en perte d’autonomie de retrouver le plaisir de manger, sans couverts, et de partager un véritable moment de convivialité avec les aidants et tous fins gastronomes.

Venez découvrir cette initiative lors du lancement de notre partenariat en assistant à la conférence :

L’inclusion par la gastronomie, un enjeu pour demain

Animé par Fabienne Verdureau,

diplômée de Neurosciences, Neuropsychologue et Orthophoniste,

Fondatrice de l’association Mémoire et Santé et du LE SANS FOURCHETTE ®,

qui présentera les grands enjeux de ce sujet de société.

Vendredi 6 novembre 2026

De 14H00 à 15H30

Auditorium du Lycée Yvon Bourges
 33 rue des écoles 35800 DINARD

renseignements au 06 08 49 36 95

Cette rencontre marquera le début d’un projet pédagogique qui se poursuivra par l’organisation, en fin d’année,

d’un repas « LE SANS FOURCHETTE® » au restaurant d’application du lycée pour deux dates 11 & 16 mars 2027 , mobilisant nos élèves autour d’une approche inclusive de la gastronomie.